Empuk tanpa direbus dulu, ini trik bikin singkong goreng renyah, merekah, dan gurih maksimal

MEDIA SAKSI Desember 31, 2023

MEDIASAKSINEWS -- Singkong goreng termasuk salah satu kudapan renyah yang menggugah selera. Bagaimana tidak, camilan yang gurih dan sedap ini selalu cocok disantap di segala situasi. Tak hanya untuk camilan saat santai, singkong goreng juga bisa jadi menu mengenyangkan pengganti nasi.

Dilihat dari segi pembuatannya, singkong ini tidak langsung digoreng begitu saja. Ada proses pengolahan awal untuk mengempukkan tekstur singkongnya. Biasanya metode yang dilakukan untuk mengempukkan singkong adalah dengan direbus.

Merebus singkong memang dapat membuat teksturnya jadi empuk. Namun biasanya cara ini memakan waktu yang cukup lama dan boros gas. Selain itu, banyaknya perabot dapur yang digunakan juga bikin cucian piring jadi menumpuk.

Padahal kamu nggak melulu harus merebus singkong untuk membuat teksturnya jadi empuk. Ada teknik lain yang bisa dilakukan supaya singkong bisa empuk, renyah, dan merekah. Nah, metode ini pernah dibagikan oleh pengguna TikTok @yuk_masakkk.

Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku hanya menggoreng singkong. Namun supaya lebih empuk, singkong ini digoreng dua kali. Di sela-sela penggorengan tersebut, singkong harus direndam dengan bumbu agar makin gurih maksimal.

Dilansir BrilioFood dari TikTok @yuk_masakkk pada Sabtu (30/12), hal pertama harus dilakukan adalah menyiapkan singkongnya. Sebaiknya pilih singkong yang segar agar bisa cepat empuk dan merekah. Lalu kupas kulit singkong dan potong-potong jadi beberapa bagian. Jangan lupa, cuci bersih singkong sambil dikeruk bagian luarnya agar tidak pahit.

Selanjutnya, siapkan bumbu marinasi. Dalam video tersebut, dia menggunakan 4 siung bawang putih halus. Masukkan bawang putih ini ke dalam mangkuk yang sudah diisi dengan dingin. Selain bawang putih, tambahkan juga garam, micin, dan ketumbar bubuk secukupnya. Sisihkan terlebih dahulu.

Dalam panci, tuang minyak agak banyak dan panaskan dengan api sedang. Jika sudah panas, masukkan singkong yang sudah dicuci bersih tadi. Lalu goreng singkong sampai berwarna kuning. Setelah itu angkat dan tiriskan.